芹菜鸡蛋炒饭
发表者 静非兰 on 2009, March 21, 11:39 AM. 美食共享
各位看官，您吉祥！好久没来美食频道了！因为金融危机嘛，所以也不想着招儿做东西打牙祭了，所以这阵子没上美食文章。话说某天突然腹中饥饿难耐，翻遍冰箱，只有芹菜半条，鸡蛋两个，外加隔夜米饭一锅底儿，那就吃这个吧，胡乱弄了一下，乱炒了一下，一吃，嗯~还不错，挺适合懒蛋们快速解决饿肚子问题的，发上来，教大家怎么炒才好吃！
制作材料
主料：米饭 （这东西最好隔夜的）
辅料：芹菜半根，鸡蛋一个，多人吃再在这基础上多加；
调料：大葱（炒饭必备）， 盐(当然要放)， 味精(看自己口味，有些人不爱吃这个)， 料酒(放点好，去味儿提鲜) ，油（必须地）
操作流程
1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁或丝（看你喜欢块状还是喜欢条状，自定）。
3.将炒锅内倒入适量油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
本期提示：
此炒饭健脾开胃调理 、便秘调理 、高血压调理 、青少年食谱。爱吃醋的同学不要放醋，因为芹菜放醋会诱发牙疼的，真的~
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